Българското свиневъдство отчете добра 2023 година. Това донякъде успя да компенсира трагичните резултати през 2022 година. Това каза пред БНТ Вихрен Димитров, изпълнителен директор на свинекомплекса в Голямо Враново.
В момента сме стигнали предишните си капацитети, добави той.
По думите му логистиката не позволява в България да бъде вкарано прясно вносно месо.
„Основна част от месото влиза от Европейския съюз. Камионите пътуват около 3-4 дни например от Испания. Това, което виждате на витрините, разфасовките се добиват от трупно месо, за да е прясно. Ако са разфасовки, вече е ясно, че са в третирана среда, вакуумирана, което променя вкусовите качества“, допълни Вихрен Димитров.
Той поясни, че прясното месо е по-бледо, като ако е много червено означава, че е третирано по някакъв начин.
„Истината е, че почти няма как да е произведено от български производител, добито в България, и да не е вкусно и прясно“, посочи той.
